Chiles rellenos de queso

Ingredientes:
*4 Chiles Poblanos
*2 Huevos
*300 Grms. de Queso
*Harina
*Aceite

Preparación paso a paso

Los chiles se asan se les quita la piel, las semillas y las venas. enseguida se enjuagan con agua con sal.

Los chiles se rellenan con el queso y se cierran con la ayuda de un palillo, enseguida todo el chile se espolvorean de harina.

Se baten las claras de huevo a punto de turron y después se agregan las yemas y se sigue batiendo.

Se pone el aceite a calentar en una cacerola, los chiles enharinados se pasan por el huevo y después se ponen a freir, voltenadolos para que se frían de los dos lados

Se sirven con salsa de jitomate y arroz blanco

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Sopa fria de chocolate con peras Publicado por hacer jugos

* 4 peras

* 1/2 vaso de vino blanco dulce

* 3 cucharadas de azúcar

* 100 gr. de chocolate fondant

* 1 vaso de nata liquida

Preparación paso a paso

Detalle del paso 1.

Receta de Sopa fria de chocolate con peras Paso 1 Ampliar Pelar las peras y partirlas por la mitad. Cortarla en laminas e introducirlas en una cazuela con el azúcar y el vino. Cocer unos 5 min. Cuando estén tiernas retirarlas del fuego y escurrir una tercera parte; partirlas a dados y reservarlas.

Detalle del paso 2.

Receta de Sopa fria de chocolate con peras Paso 2 Ampliar Triturar el resto de la pera con su fondo de cocción hasta que se quede como una salsa. Fundir el chocolate en trocitos con la nata.

Detalle del paso 3.

Receta de Sopa fria de chocolate con peras Paso 3 Ampliar Incorporar la salsa de peras a la de chocolate y remover. Añadir los trocitos de pera a daditos, verter en un bol de cristal, enfriar y servir.

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